Die Maremma ist während langer Zeit eine Gegend  der Banditen und Missetaten gewesen. Alles begann um das frühe 18. Jahrhundert, als Leopold  II von Lorena mit der Bonifica von 1828 (Trockenlegung)  begann, welche auch die Wiederbevölkerung mit  Verurteilten von Gebieten vorsah, die vor der Trockenlegung  nicht  bewohnbar waren.  Der große Unterschied zwischen Reich und Arm zusammen mit der Anwesenheit  dieser Verbrecher führten unweigerlich zur Entstehung des sozialen Phänomen des Verbrechens. Die Anwesenheit und Aktivitäten der Banditen wurden von den Bewohnern der umliegenden Gebiete  mit unterschiedlichen Gefühlen erlebt.  Ein Teil der Bevölkerung, (der reiche) war besorgt und verängstigt, während sie für die ärmsten Vertreter ein Symbol für Rebellion  und Hoffnung war.

Die Räuber arbeiteten auch als Bauern und Hirten, da sie ja irgendwie  überleben mussten, sie waren das Symbol für den Protest des Volkes gegen die alten und anhaltenden Ungerechtigkeiten der vergangenen Jahre.  Die Geschichte der Banditen ist die Geschichte von einem Teil der Maremma,  sodass oft die Darstellung des berühmtesten Banditen der Zeit, Domenico Tiburzi,  auf den Etiketten von Getränken und Lebensmitteln  angegeben wird.