Die Kaeserei „Inno al Sole“, die sich in Grosseto befindet, produziert Mozzarella und Kaese aus Bueffelmilch, gekennzeichnet mit der Marke „La Maremmana“. Sie finden dort tradizionelle Produkte, sowie andere Neuigkeiten, Frischkaese oder gereiftere Kaesesorten, eine Kostprobe typischer maremmanischer Kaese, sonst koennen Sie auch einen erfrischenden Aperitif begleitet mit Bueffelmozarella und anderen Kaesesorten geniessen, oder sich einfach nur an der guten Landluft erfreuen!

Die Frischkaesesorten, die Sie ausprobieren koennen, sind am selben Tag an der Verkaufsstelle produziert worden , und dank eines grossen Glasfensters haben Sie Einblick ins das Laboratorium, wo die Produkte hergestellt werden. Es ist auch moeglich, ein Bier zu trinken ,natuerlich ebenfalls aus der Toskana, oder einen Wein . Kurz gesagt, ein Ort, wo Sie die Moeglichkeit haben, die typischen Produkte auch auszuprobieren oder mit nach Hause zu nehmen. Fuer Schuehlergruppen, falls zeitig organisiert, sind Fuehrungen durch die handwerkliche Kaeserei, sowie die Tierzucht und die Biogasanlage moeglich. Seit den Achzigerjahren hat sich das Unternehmen in der Zucht von Bueffel der maremmanischen Rasse fuer die Milchproduktion und der besonderen Kuhrasse der Maremma fuer die Produktion von Fleisch spezialisiert. Heute leben die Bueffel frei auf 640 ha Weidland, mit Waeldern und Ackerland in der Gemeinde Capalbio, dann werden sie in den Stall von Grosseto gebracht, wenn sie in die Produktion einsteigen. Das Unternehmen produziert 80% des Eigenbedarfs auf den eigenen Laendereien, so kann die hohe Qualitaet jederzeit garantiert sein. Ein Produkt von km 0 alles in allem.

Sprachen: Italienisch, Englisch

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