Si vous vous trouvez en Toscane, et vous avez envie d’une tranche de bœuf cuite sur le gril, haute, juteuse, et authentique, comme la vrai recette florentine, nous vous conseillons un lieu à côté de notre agrotourisme : Bio Todo !
Bio Todo est un éleveur avec une propre boucherie et qui suive seulement les méthodes naturelles, en choisissant la meilleure alimentation pour ses animaux. Dans sa ferme il s’occupe de vente directe et vous pourrez aussi visiter les animaux, comme par exemple les porcelets, les vaches et bien sûre les poules. Toute sa production est strictement biologique. Si vous voulez goûter en Maremma une tranche de bœuf cuite sur le gril, Bio Todo est l’endroit idéal. La coupure est faite sur l’instant selon vôtre goût. Ce n’est pas tout exposé sur le banc, donc il faut que vous demandez à Maurizio, le propriétaire, ce que vous désirez.
Nous conseillons de téléphoner toujours avant d’y aller, pour savoir la disponibilité de ce que vous êtes en train de chercher. L’atmosphère est rustique et ne ressemble pas un magasin.
Vous ne trouverez pas seulement des sticks florentine mais tous ce que vous voulez dans une boucherie : rôtis, poulets bio, côtelettes, jambon de la Toscane et tant d’autres. Toute la viande est de production et transformation propre.
Bio Todo est aussi une barbecue : si vous n’avez pas la l’endroit où faire du barbecue parce que vous ne résidez pas dans un des nôtres agrotourisme où il y a la possibilité de faire de barbecue en jardin, il y a Maurizio ! Les tables au dehors et l’atmosphère familière de campagne vous entoureront. Le menu est imposé (grillade mixte) et Maurizio est toujours disponible à cuisiner pour ceux qui ont des demandés spécifiques, comme par exemple le côte de bœuf cuite sur le gril. Dans ce cas le prix est fondés sur le poids. Par conclusion, le vin est de la maison.
Le barbecue est ouvert pendant l’été, au contraire, la boucherie est ouverte pendent toute l’année. Si vous cherchez de la viande de qualité, a kilomètre zéro et locale, vous êtes bien tombés.